2008-08-07T10:28:36+09:00ネットショップ「緝〜つむぐ〜」を営むスタッフが、商品のこと、スローライフ等々・・・徒然なるままに書き綴る日記です。JUGEMhttp://blog.tsumugu-net.com/?eid=306212008-08-07T10:21:13+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-08-07T01:21:13Z

今週月曜日に、仙台放送で 「幸せ料理研究家のこうちゃん」の番組収録があったので、 そこに押しかけ「大黒すいか」を差し入れしてきました。 「わかのひだまりキッチン」 http://blogs.yahoo.co.jp/pumpkincookingschool/archive/2008/8/5 で紹介していただきま...

つむぐ 「幸せ料理研究家のこうちゃん」の番組収録があったので、
そこに押しかけ「大黒すいか」を差し入れしてきました。

「わかのひだまりキッチン」
http://blogs.yahoo.co.jp/pumpkincookingschool/archive/2008/8/5

で紹介していただきましたので、
是非ご覧下さい。

とても好評でした！


★村上さんの畑〜ニュース



日焼け防止のために、わらをかぶせて、日笠がわりに…山形の日差しは暑い暑い]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=303772008-08-06T15:38:12+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-08-06T06:38:12Z

むらかみ農園に謎の外国人出現！！ ↓↓↓↓↓↓ な、な、何かあるゾーーーー！！ で、、、ちょっと気の早いお知らせも・・・・ 近日「緝〜つむぐ〜」ショップに掲載します。

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」 ↓↓↓↓↓↓


な、な、何かあるゾーーーー！！




で、、、ちょっと気の早いお知らせも・・・・
近日「緝〜つむぐ〜」ショップに掲載します。]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=302462008-08-06T01:21:21+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-08-05T16:21:21Z

こんな箱で皆さんのところにお届けします。 秒読みです。

つむぐ

こんな箱で皆さんのところにお届けします。
秒読みです。]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=302422008-08-06T01:12:12+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-08-05T16:12:12Z

この写真は、先週末に撮影したもの。 左手が、「大黒すいか」 右手は、大黒すいかのお隣さん「７７７」という名のすいか 「７７７」という名のすいかは、大黒すいかより１周間早く出荷が始まっていて、この時が食べごろだったのでタネが黒いのが分ります。 ...

つむぐ

この写真は、先週末に撮影したもの。

左手が、「大黒すいか」
右手は、大黒すいかのお隣さん「７７７」という名のすいか

「７７７」という名のすいかは、大黒すいかより１周間早く出荷が始まっていて、この時が食べごろだったのでタネが黒いのが分ります。

大黒すいかは、この後２〜３日後に出荷開始というタイミングで、
タネがまだ茶色っぽいかったですね。

でも今が最盛期！
皆さんにもう直ぐ届きます。
お楽しみに！]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=302392008-08-06T01:04:23+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-08-05T16:04:23Z

保存方法は、スイカのつるの部分を、残してお届けします。 こうすることによって、新鮮な状態を保てます。 つるの先端が、しぼんで液体がにじみますが、 そうなったところ、さらに、切っていくと長持ちします。 スーパーでは、見栄え場、切ってしまっていま...

つむぐ



保存方法は、スイカのつるの部分を、残してお届けします。
こうすることによって、新鮮な状態を保てます。
つるの先端が、しぼんで液体がにじみますが、
そうなったところ、さらに、切っていくと長持ちします。

スーパーでは、見栄え場、切ってしまっていますが、
こうしたほうが、まだ、スイカは畑にいると思うのでしょう。
もちは、ぜんぜん違います。

地域情報

近くに流れる、一級河川の最上川で、鮎が解禁になりました。]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=296812008-08-04T11:32:05+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-08-04T02:32:05Z

「大黒すいか」本日、出荷開始です！！ 出荷までの流れを簡単にご紹介します。 収穫してきた「大黒すいか」の表面を一つ一つきれいにします。 大きさ（重さ）を量り、サイズが決まります。 ラベルを貼り、丁寧に箱詰めします。 アルバイトも含...

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」大黒すいか」本日、出荷開始です！！


出荷までの流れを簡単にご紹介します。


収穫してきた「大黒すいか」の表面を一つ一つきれいにします。



大きさ（重さ）を量り、サイズが決まります。


ラベルを貼り、丁寧に箱詰めします。


アルバイトも含め、みんなで出荷準備に、てんやわんやです。



間もなくお手元に届きますので、楽しみにお待ちください。
]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=292532008-08-02T12:36:57+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-08-02T03:36:57Z

「緝〜つむぐ〜」スタッフの山崎です。 出荷始まるよ、、、ということで、行ってきました。 むらかみ農園に！！ 畑に着くと、一面「すいか」だらけ！！！ 素人目には、いよいよ「キターーーー！！」でしたが・・・・ 「大黒すいか」を収穫！...

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」
出荷始まるよ、、、ということで、行ってきました。


むらかみ農園に！！






畑に着くと、一面「すいか」だらけ！！！

素人目には、いよいよ「キターーーー！！」でしたが・・・・


「大黒すいか」を収穫！！


出来栄えを見るために、サンプルに入刀！！


おーーーーっ、見事な断面、、、


飽きのこない上品な甘さと、深い味わい・・・



が、、、、

前日の雨がたたり、ちょっと待ったが・・・・


今の熟成時期に雨が降ると、水分を吸収してしまい、
熟成スピードが、遅くなり、糖度があがらないとのこと。
非常にデリケートな、「大黒すいか」です。


楽しみにしていた皆様、誠に申し訳ございません。

収穫・出荷開始は、８月４日からとなります。


妥協を許さず、皆様に最高の味をお届けするための、判断です。
ご理解を賜りますよう、お願い致します。


一つ一つ、このような箱に詰めてお送りしますので、
楽しみに待っていてください。]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=284952008-07-30T22:38:15+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-07-30T13:38:15Z

▼むらかみ農園は露地栽培 でんすけすいかは、ハウス８：露地２の割合で作っていますが、 むらかみ農園では、すべての大黒すいかを自然体、 地球の自然の摂理にあわせ、自然の中で、太陽の光を浴びて、育てています。 自然との闘いです。 ▼▼大黒すいかは植え...

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」

▼むらかみ農園は露地栽培

でんすけすいかは、ハウス８：露地２の割合で作っていますが、
むらかみ農園では、すべての大黒すいかを自然体、
地球の自然の摂理にあわせ、自然の中で、太陽の光を浴びて、育てています。
自然との闘いです。

▼▼大黒すいかは植え付けてから１２０日で出荷

その期間、日照時間は１日８時間で、１０００時間を目明日に出荷します。
これがおいしいすいかを、作るこだわりです。

▼▼▼ＨＰの店舗

ＨＰで紹介できると、店舗のようにお客様を待ったり、食べごろにお届けできるので大変嬉しいです。
この自然のなかで、私達がつくった大黒すいかを、最高に美味しい状態で召し上がってください。

★ちなみに、周りのすいか農家では、一般的な「村山・尾花沢スイカ」が、
東京・関西方面へ向け初出荷が始まりました！]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=280212008-07-29T11:14:46+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-07-29T02:14:46Z

今朝、「むらかみ農園」の村上さんからメールが届いたので、ご紹介します。 ● ７月は好天気に恵まれ、ぐんぐん大黒すいかは、大きくなっています。 すいか畑には、せみの声や、てんとう虫、バッタが、たくさんいます。 ▼ ７/15〜葉の色が黄ばみ始めました。...

つむぐ


●
７月は好天気に恵まれ、ぐんぐん大黒すいかは、大きくなっています。
すいか畑には、せみの声や、てんとう虫、バッタが、たくさんいます。

▼
７/15〜葉の色が黄ばみ始めました。これは、糖度が、強まる合図。

天気は、７/2に、梅雨明けしましたが、
７/22~25まで、雨・曇り雨・曇りの繰り返し・・・
（温度は、平均３３度、曇りでも、２９度です）

ずっと、それまでは、空梅雨で、恵みの雨でした。
気温は、３０度を超える熱い毎日。

▼▼
すいかは、成熟期から、完熟期に入り、
縞模様も、黒さでだんだんと真っ黒に・・・
（３Ｍ〜５Ｍはなれると縞模様は見えません）

スイカの糖度を、試し割りで図ると、１０度まで上がっています。
これから、グット甘さも増える大切な時期。大体１２度までになります。

その甘みを、知っている、カラスや、狸を追い払うのも大変です。
収穫時期に狙われるので、みなさんのスイカを守るため、駆除の作戦を練っています。

缶ビールを、某にさすと、カラスが来なくなりました。
飲むのも大変です（笑)]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=277562008-07-28T10:08:52+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-07-28T01:08:52Z

もう直ぐ大黒スイカの出荷なので 今日も引き続き、黒いスイカ日記です。 ★★★ 今日は、村上ファミリーの紹介です。 最後の追い込み、頑張ります!!

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」 今日も引き続き、黒いスイカ日記です。

★★★

今日は、村上ファミリーの紹介です。
最後の追い込み、頑張ります!!



]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=274892008-07-26T23:46:52+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-07-26T14:46:52Z

今日の黒いすいか「大黒スイカ」の畑から報告です。 葉っぱが黄色くなってきました。 これは、収穫が間近というのサインです。 いよいよ、秒読み！ もうすぐ、皆様のもとに届けますので、 もう少しだけお待ち下さ〜い。 （以上、村上さんからのメールでした。...

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」
葉っぱが黄色くなってきました。
これは、収穫が間近というのサインです。

いよいよ、秒読み！
もうすぐ、皆様のもとに届けますので、
もう少しだけお待ち下さ〜い。

（以上、村上さんからのメールでした。）


]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=268822008-07-25T00:39:16+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-07-24T15:39:16Z

大黒すいかの初収穫日が決まりました！ 発表！！ 「８月１日」です。 昨日も東北では大きな地震がありましたが、 そんなことにも負けず、 大自然の中で、ダイコクスイカ君は （黒いスイカ）はどんどん大きく育っています。 もうスッカリに日焼けて真っ黒です。...

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」 発表！！
「８月１日」です。

昨日も東北では大きな地震がありましたが、
そんなことにも負けず、
大自然の中で、ダイコクスイカ君は
（黒いスイカ）はどんどん大きく育っています。

もうスッカリに日焼けて真っ黒です。

早く、割って食べた〜い！！

ちなみに、
大黒スイカは、何処かのハウス育ちの「黒いスイカ」とは違って、
（でんすけスイカ？）
もちろん「自然農法」で、直接お天道様の日差しを受けて
育てています。
大黒すいかのCMでした。
]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=263502008-07-23T01:15:13+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-07-22T16:15:13Z

■シトルリンの血流改善などに期待 野生のスイカなどウリ科の植物に多く含まれるアミノ酸の一種「シトルリン」。 もともと医薬品として用いられていた成分だが、昨年８月に厚生労働省から食品としての使用が認められたことで血管拡張・血流改善効果や抗酸化効果に期待...

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」
野生のスイカなどウリ科の植物に多く含まれるアミノ酸の一種「シトルリン」。
もともと医薬品として用いられていた成分だが、昨年８月に厚生労働省から食品としての使用が認められたことで血管拡張・血流改善効果や抗酸化効果に期待が集まっている。
　シトルリンは昭和５年、日本人によってスイカの果汁中から発見され、スイカの学名「シトルリン・ブルガリス」からシトルリンと名付けられた。体内に吸収されると、一酸化窒素（ＮＯ）を作り出すメカニズムに関与して、血管を拡張し血液の流れを改善する効果が確認されており、動脈硬化予防や冷え性改善などの効果が期待されている。
◇
　名古屋大学医学部附属病院老年科の林登志雄講師は、「シトルリンが動脈硬化を抑制する作用があることが分かっている、細胞老化を抑える働きがある。」と話す。
　熊本大学大学院医学薬学研究部の遠藤文夫教授（小児科）は、「シトルリンが欠乏する先天性代謝異常症に、小児で発症するリジン尿性タンパク不耐症がある。この病気になると骨粗鬆症や自己免疫疾患、動脈硬化による合併症を起こすリスクが高い。
こうした患者の治療に約２０年間、薬としてシトルリンを使用し、症状の改善を図ってきた。」
「最近の研究では、シトルリンには優れた抗酸化作用があることや、肥満の人ではシトルリンが欠乏していることなどが分かってきている。健康維持に貢献する成分として大きな期待が寄せられている」と話す。
◇
　サプリメントを販売する協和発酵工業（東京都千代田区）が行った健康な男女３６人を対象にした調査では、シトルリンが「体の冷え」や「手足のむくみ」など血流改善に効果があることが確認されている。
　食品素材としてすでに使用されている米国では、動脈硬化予防や精力増強などを目的にサプリメントを利用する人が多いという。
◇
　健康な人の場合、摂取の目安は１日８００ミリグラムで、スイカなら７分の１個、メロン１・３個、キュウリ５６・５本に相当する。
　遠藤教授は「バランスのよい食事をしている人でも、シトルリンは不足しがちになる。
生活習慣病や冷え症など身近な健康との関係も指摘されており、食品として入手できるようになったことは意義深い」と話している。
◇

■今夏ヒット商品の予感

　医薬品として認可された後に食品での使用が認められたものに、コエンザイムＱ１０、Ｌカルニチン、α−リポサンがある。
これらは食品素材として認められた後、さまざまな飲料やお菓子などに配合されて販売され、ヒット商品となった。
健康食品業界では、シトルリンも同様にヒット商品を生む新素材として着目しており、菓子や飲料などのメーカー数社が商品を開発中という。

■主な食品中のシトルリン量

食品名　シトルリン量　８００ｍｇ（１００ｇあたり）　相当の目安

スイカ　　１８０ｍｇ　　１／７個
メロン　　　５０ｍｇ　　１．３個
冬瓜　　　　１８ｍｇ　　３．８個
キュウリ　９．６ｍｇ　５６．５本
ニガウリ　　１６ｍｇ　２４．２本
クコの実　　３４ｍｇ　２．３ｋｇ
にんにく　３．９ｍｇ　　２９０個


■一酸化窒素

　窒素酸素からなる物質で、化学式であらわすと NO。酸化窒素とも呼ばれる。生体内では一酸化窒素は、一酸化窒素合成酵素 (NOS) によってアルギニンと酸素とから合成される。一酸化窒素は細胞内の可溶型グアニル酸シクラーゼを活性化してサイクリックGMP (cGMP) を合成させることによりシグナル伝達に関与する。血管内皮は一酸化窒素をシグナルとして周囲の平滑筋を弛緩させ、それにより動脈を拡張させて血流量を増やす。これがニトログリセリン、亜硝酸アミル、一硝酸イソソルビド（5-ISMN,アイトロール®）などの亜硝酸誘導体が心臓病の治療に用いられる理由である。これらの化合物は一酸化窒素に変化し、心臓の冠動脈を拡張させて血液供給を増やす。発毛剤ミノキシジル（リアップ®）は cGMP 分解を抑制して毛細血管の血流量を増やす。一酸化窒素は陰茎の勃起でも働いており、やはり cGMP 分解抑制薬であるシルデナフィル（バイアグラ®）はこのメカニズムを利用したものである。一酸化窒素を気管内に吸入させることにより、肺動脈の血管平滑筋を弛緩させ、肺高血圧を改善させることができる。新生児の新生児遷延性肺高血圧や、開心術後の心臓の負荷軽減、原発性肺高血圧症の治療などに利用されるが、日本では保険適応外の先端治療扱いである。]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=248292008-07-17T00:39:45+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-07-16T15:39:45Z

ご覧の通りの大きさまできました。 むらかみ農園の黒いスイカ／大黒すいかは もちろん、ハウス内なんかで育てていません。 思いっきり、自然の中でスクスクと、ハツラツと育てています。 とにかく元気なんです！ デンスケスイカさんには負けない、大きさと形...

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」

ご覧の通りの大きさまできました。
むらかみ農園の黒いスイカ／大黒すいかは
もちろん、ハウス内なんかで育てていません。

思いっきり、自然の中でスクスクと、ハツラツと育てています。
とにかく元気なんです！

デンスケスイカさんには負けない、大きさと形！そして中身も！
尾花沢伝統の栽培方法で作っているので、もちろん日本一美味しいのです。

・・・今日は、スイカも日向ぼっこ
人間と同じで、一方向ばかり太陽に向いて寝ていると
地面の方を向いていた体が日に焼けず、白いままになってしまいます。

この写真は、透明なゲタを履かせていて、
ひっくり返さなくても、下のほうまである程度焼けるようにするための器具です。

あと２週間もすれば収穫ができるところまできています。
あ〜待ち遠しい！

今、直径大体２５ｃｍ位かな・・・？]]>http://blog.tsumugu-net.com/?eid=235402008-07-14T11:07:52+09:002008-08-06T15:00:00Z2008-07-14T02:07:52Z

7月8日　スイカ畑 こんなに大きくなりました。 まだ、すこしグリーンっぽいですが、 太陽の日を浴びて、ドンドン真っ黒になっていきます。 （人間と同じ） 人気のデンスケスイカ（でんすけすいか）さんにも負けません！ なにせ、スイカ作り日本一の尾花沢スイカ...

つむぐ黒いスイカ　「尾花沢産　大黒すいか」
こんなに大きくなりました。
まだ、すこしグリーンっぽいですが、
太陽の日を浴びて、ドンドン真っ黒になっていきます。
（人間と同じ）

人気のデンスケスイカ（でんすけすいか）さんにも負けません！
なにせ、スイカ作り日本一の尾花沢スイカのですから。

今日も山形は暑い！
１日１日、見た目で分るくらい大きくなっていくのが分ります。
折角ここまで大切に育ててきたので、ココからが肝心！

カラス除けに、チョッとした工夫をしています。

風車（風で回る）
黒いシート（風になびく）
ビール缶（光る）

動くものや、光るものに警戒し近づいてきません。





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